Impacto y consecuencias previstas de la pandemia en el sector F&B – Food and Beverage
El sistema alimentario mundial ha estado bajo una inmensa presión debido a tres tendencias generales: el crecimiento de la población, la capacidad limitada de la agricultura y el consumo insostenible de alimentos; pero más recientemente se ha sumado un desafío adicional que es más relevante y se trata del impacto y las consecuencias previstas de la pandemia para los productores de alimentos y bebidas.
A medida que estas tendencias chocan, la tecnología agrícola (AgTech), la innovación alimentaria, la continua evolución de la fabricación inteligente y la transformación digital surgen como posibles soluciones. Es por lo que plantas de procesamiento de alimentos y bebidas en América Latina están presenciando una inversión renovada ya que estas compañías están dispuestas a modernizar sus instalaciones existentes para seguir siendo competitivas.
Además de la adopción de inteligencia artificial es probable que los siguientes factores contribuyan al crecimiento del mercado de servicios de ingeniería de procesos de alimentos y bebidas como un pronóstico hasta el año 2026, con resultados precisos y confiables:
- Automatización creciente en las industrias de alimentos y bebidas
- Aumento de las oportunidades en alimentos preparados y listos para comer RTE (Ready-To-Eat) y de alimentos para mascotas
- El auge de las Políticas de Gestión de Aguas Residuales
- Adopción de Herramientas de Digitalización en la Industria F&B
Desde la cadena de fabricación y suministro, el sector de restaurantes hasta las empresas de servicios de alimentos y los centros de distribución, la industria de alimentos y bebidas ha estado lidiando con los efectos de la pandemia con cansancio. Es por lo que los gerentes de F&B deberán tener en cuenta estos problemas y diseñar iniciativas estratégicas de fabricación inteligente y transformación digital para mantener su negocio a flote.
El mercado de servicios de ingeniería de procesos de alimentos y bebidas crecerá a una tasa compuesta anual de más del 5,36% durante el período 2020-2026, tan solo en los Estados Unidos. Fuente: ReportLiker
Desafíos que enfrentan los ejecutivos de la industria de alimentos y bebidas post-COVID
Los mercados más nuevos, el cambio en el gasto de los consumidores, el aumento de los precios de los alimentos, el apetito global y la tecnología avanzada están programados para provocar grandes cambios en este sector en los próximos años.
Los 7 principales desafíos del mercado de alimentos y bebidas:
- Eliminación del plástico, una solución crucial de la industria alimentaria tras el impacto de la pandemia
- Aumento de la conciencia sobre la salud tras el COVID-19 y sus variantes
- Las crecientes preocupaciones sobre la trazabilidad de los productos
- El auge de la tendencia hacia el veganismo y la innovación alimentaria
- El nivel óptimo de rigurosidad en el panorama regulatorio
- Software de Gestión de Inventario Mejorado en la industria alimentaria
- La omnipresencialidad de inversión en iniciativas de comercio electrónico
A pesar de los desafíos constantes de la industria de alimentos y bebidas, se prevé que muestre ganancias saludables en el futuro. Queda por ver cómo le irá al mercado mundial de alimentos y bebidas impulsado por los niveles de ingresos disponibles, los estilos de vida cambiantes y las reformas gubernamentales favorables.
Journey para la Industria de Alimentos y Bebidas: capacidades de Innovación y Transformación Digital de Stefanini Group
En Stefanini Group factores como la cartera de servicios, la satisfacción del cliente, la asociación, la flexibilidad y la apertura, el enfoque personalizado y sostenible y la gestión del personal dan forma a la posición de mercado de nuestra oferta de servicios expresados en el siguiente Journey para la Industria de Alimentos y Bebidas en conjunto con nuestras capacidades de Innovación y Transformación Digital.
La coordinación entre todas las partes interesadas y profesionales de Stefanini Group garantiza el desarrollo y la implementación de políticas de diseño ambiental, social y económicamente sólidas recomendadas para el auge de toda la industria de alimentos y bebidas.
Stefanini Group: somos tu co-emprendedor
Nuestra gran experiencia como integradores y un enfoque multimodal nos permite mantener unidades altamente especializadas en las diferentes etapas de las operaciones de la industria de alimentos y bebidas. Estas unidades trabajan juntas en armonía para diseñar las soluciones que ofrecen los mejores resultados.
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